Người bị sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì là những vấn đề mà người bệnh thường quan tâm. Việc áp dụng chế độ ăn hợp lý sẽ giúp bạn kiểm soát bệnh hiệu quả hơn, tránh để bệnh tiến triển nghiêm trọng.
Sỏi túi mật là những sỏi hình thành trong túi mật, cơ quan nhỏ nằm dưới gan. Có thể nói túi mật đóng một vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa vì nó giải phóng mật vào ruột non để tiêu hóa thức ăn. Vì vậy, việc duy trì sức khỏe túi mật là điều hết sức quan trọng. Đặc biệt, đối với người bị sỏi túi mật, điều này còn quan trọng hơn. Vậy người mắc sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn.
Thế nào là chế độ ăn dành cho người bệnh sỏi túi mật?
Thực tế, không có một công thức ăn uống riêng biệt nào dành cho người mắc bệnh sỏi túi mật. Một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp túi mật khỏe mạnh. Một số thực phẩm nhất định có thể bảo vệ sức khỏe túi mật, trong khi một số loại khác có thể làm tăng nguy cơ xuất hiện viêm và sỏi túi mật.
Khi sỏi túi mật hình thành, chúng có thể chặn đường đi từ túi mật đến ruột non, khiến mật không thể di chuyển xuống ruột.
Nếu sỏi mật không được loại bỏ, bác sĩ sẽ phải cắt bỏ túi mật. Bạn có thể lo lắng khi nghe đến cắt túi mật, vì quá trình tiêu hóa có thể bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, gan vẫn sản xuất đủ mật để quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường. Điều bạn cần lưu ý là sử dụng những thực phẩm ít chất béo để tránh các cơ quan tiêu hóa làm việc quá sức.
Có thể nói chế độ ăn và việc điều trị sỏi mật có vai trò rất lớn để phòng ngừa các biến chứng sỏi mật.
Người bị sỏi túi mật nên ăn gì?
Một trong những vấn đề phổ biến ở người bệnh là không biến bị sỏi túi mật nên ăn gì. Thực tế, chế độ ăn dành cho người bệnh chủ yếu tập trung vào những thực phẩm dễ tiêu hóa, chẳng hạn như:
Rau củ quả
Điều quan trọng để duy trì sức khỏe túi mật là có chế độ ăn uống cân bằng, gồm nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Thông thường, các chất dinh dưỡng này có rất nhiều trong rau củ quả, như cà chua, ớt chuông, các loại rau lá xanh đậm.
Ngoài ra, các loại thực vật này cũng có nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ còn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong ruột, làm mềm phân và giúp cơ thể loại bỏ độc tố.
Thịt nạc
Các chất béo có thể làm tăng áp lực cho túi mật, do đó việc tiêu thụ thịt nạc sẽ giúp bạn ngăn chặn điều này.
Các loại thịt nạc bạn có thể sử dụng như thịt gà, thịt gan, thịt ngỗng và cá.
Thực phẩm chứa chất béo có lợi
Các chất béo không no đa nguyên – polyunsaturated, như omega -3, có thể giúp duy trì sức khỏe túi mật và giảm nguy cơ khiến bệnh sỏi túi mật nghiêm trọng hơn.
Các loại chất béo này thường có ở những loài cá lạnh (cá hồi, cá thu, cá mòi…) và một số loại quả hạt khô (quả óc chó, hạt lanh).
Cà phê
Mặc dù chưa có lý do rõ ràng, nhưng việc tiêu thụ cà phê có thể giúp phòng ngừa sỏi túi mật và ngăn bệnh tiến triển.
Sữa thực vật và các thực phẩm có nhiều canxi
Một đáp án khác dành cho người bệnh không biết bị sỏi thận nên ăn gì là sữa thực vật và các thực phẩm có nhiều canxi. Chế độ ăn uống giàu canxi còn giúp cho túi mật khỏe mạnh hơn.
Canxi có nhiều trong các loại rau lá xanh đậm bao gồm cải xoăn và bông cải xanh.
Sữa hoặc các sản phẩm từ sữa động vật rất giàu canxi nhưng cũng có hàm lượng chất béo cao, chủ yếu là chất béo bão hòa. Do đó, để thay thế, bạn có thể uống các loại sữa từ thực vật có hàm lượng canxi cao, như sữa hạnh nhân.
Các loại đồ uống có cồn
Mặc dù các loại đồ uống có cồn có thể gây tổn thương gan nếu được tiêu thụ quá nhiều, nhưng nếu bạn uống vừa phải (khoảng 1 ly – 350ml bia hoặc 44ml rượu mạnh) có thể giúp phòng sỏi túi mật và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh.
Trái cây họ cam quýt
Theo các chuyên gia, những người có mức vitamin C trong máu cao thường ít có nguy cơ bị các vấn đề về túi mật hơn.
Vitamin C có nhiều trong các trái cây họ cam quýt như cam, chanh, bưởi… Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thực phẩm chức năng có vitamin C để đảm bảo lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể.
Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì?
Sau khi đã hiểu rõ sỏi túi mật nên ăn gì, người bệnh cũng cần tìm hiểu thêm về việc bệnh sỏi mật kiêng ăn gì. Sau đây là một số loại thực phẩm bạn cần tránh xa để giúp túi mật khỏe mạnh:
- Dầu thực vật
- Đầu đậu phộng
- Thực phẩm tinh chế (như bánh mì, mỳ Ý…)
- Thực phẩm nhiều dầu mỡ
- Thực phẩm chế biến sẵn
Bạn nên tránh một số loại thực phẩm nhất định, để bảo vệ túi mật. Bạn nên tránh những món ăn nhiều dầu mỡ hoặc chế biến sẵn để tránh các vấn đề nghiêm trọng ở túi mật. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh uống nhiều rượu và hút thuốc lá.