Ngoài nghỉ ngơi và luyện tập sức khỏe, mẹ bầu còn phải đặc biệt chú ý đến vấn đề dinh dưỡng trong suốt thai kỳ. Nếu mẹ đang cần một loại thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe cho thai nhi thì việc bà bầu ăn cà chua được xem là lựa chọn hết sức tuyệt vời đấy.
Có một thực tế là mẹ bầu nào cũng muốn lựa chọn những thực phẩm giàu vitamin và chất dinh dưỡng nhất, nhưng lại phân vân chưa biết loại nào mới an toàn cho sức khỏe bản thân và thai nhi. Bài viết sau sẽ giúp các mẹ yên tâm hơn khi chọn cà chua, một thực phẩm hàng đầu để tăng cường sức khỏe mẹ và bé trong thai kỳ.
Bà bầu ăn cà chua thế nào là đúng cách?
Có rất nhiều cách để thưởng thức cà chua tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Một số người thích dùng cà chua như nguyên liệu cho món rau trộn, số khác lại tìm thấy niềm vui trong việc nấu nướng và thỏa sức chế biến cà chua theo công thức yêu thích của mình.
Lượng vitamin C dồi dào trong loại rau này giúp hấp thu sắt tốt hơn mà bà bầu cần. Nếu bác sĩ đã khuyên bạn nên bổ sung sắt thì việc tiêu thụ cà chua trong thời gian này sẽ giúp hấp thu sắt tốt hơn. (1)
Đồng thời, do có tính axit nên cà chua thường được biến tấu thành nước chấm, súp hay nước ép. Cà chua vốn rất giàu vitamin C, vì thế mẹ bầu không nên ăn kèm với dưa leo vì enzyme bên trong dưa leo sẽ phân huy lượng vitamin có trong quả.
Lợi ích từ cà chua không dừng lại ở đây. Những điều mà cà chua mang lại cho mẹ bầu sẽ làm bạn bất ngờ đấy.
Lợi ích sức khỏe từ việc ăn cà chua trong thai kỳ
Cà chua vừa thơm ngon vừa mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Nếu dùng với số lượng hợp lý thì lợi ích mà loại quả này mang lại có thể kể đến như:
1. Cung cấp dinh dưỡng thiết yếu:
Một quả cà chua cỡ vừa cung cấp gần 40% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày (RDA) và 20% RDA của vitamin A. Nó cũng chứa nhiều vitamin K, kali, sắt và canxi, tất cả đều quan trọng cho sự phát triển của thai nhi khỏe mạnh. (2)
2. Tăng mức năng lượng:
Tình trạng phổ biến khi mang thai là bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi và thờ ơ trong khi mang thai. Lượng calo phong phú trong cà chua cung cấp đủ năng lượng và giảm sự thờ ơ, giúp mẹ thoải mái và vui vẻ hơn.
3. Hỗ trợ tiêu hóa:
Cà chua chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt cho sức khỏe. Các chất xơ giúp thúc đẩy chuyển động nhu động của các cơ tiêu hóa trơn tru, và kích thích dịch tiêu hóa. Từ đó giúp điều trị táo bón ở thai phụ, tiêu chảy và cũng ngăn ngừa các tình trạng như ung thư đại trực tràng. (3)
4. Giảm nguy cơ tiền sản giật:
Mẹ bầu ăn cà chua thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, cũng như tiền sản giật – những biến chứng thường gặp trong thai kỳ. Hàm lượng kali trong cà chua giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm căng thẳng cho tim, do đó điều trị huyết áp cao. (4)
5. Nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời:
Cà chua chứa một lượng lớn lycopene, một chất chống oxy hóa có thể chống lại các gốc tự do gây ung thư. Nó đặc biệt hữu ích trong việc chống ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư trực tràng, ung thư vòm họng và thực quản. (5)
6. Giảm cholesterol và bảo vệ tim:
Lycopene có trong cà chua giup ngăn chặn quá trình oxy hóa lipid huyết thanh để bảo vệ tim. Có ý nghĩa rất lớn trong việc làm giảm nồng độ cholesterol LDL và triglyceride trong máu. (6)
7. Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh:
Hàm lượng axit folic trong cà chua có thể làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh của não và tủy sống ở trẻ sơ sinh. Axit folic cũng làm giảm khả năng mắc bệnh tim và ung thư. (7)
8. Quản lý bệnh tiểu đường thai kỳ:
Bệnh tiểu đường thai kỳ là một tình trạng phổ biến làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại II sau này (8). Bà bầu ăn cà chua một cách thường xuyên sẽ làm giảm căng thẳng oxy hóa của bệnh tiểu đường. (9)
9. Vitamin C dồi dào:
Hàm lượng vitamin C cao trong cà chua hỗ trợ trong việc hình thành làn da, răng, xương và lợi khỏe mạnh của em bé. Nó cũng bảo vệ da khỏi ban đỏ do tia cực tím (đỏ da do tăng lưu lượng máu). Ứng dụng thực tế là của nước ép cà chua, có vitamin E, cũng có tác dụng chống cháy nắng rất tốt. (10).
10. Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu:
Cà chua chứa hàm lượng nước dư thừa và do đó hoạt động như thuốc lợi tiểu. Tiêu thụ cà chua có thể kích thích đi tiểu và giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu cũng như các vấn đề về bàng quang (11).
11. Biện pháp khắc phục sỏi mật:
Uống cà chua thường xuyên trong khi mang thai ngăn ngừa các tình trạng túi mật như sỏi mật (12).
Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Giá trị dinh dưỡng của cà chua đỏ, chín hoặc thô trên 100gm phục vụ như sau (13):
| CHẤT DINH DƯỠNG | LƯỢNG |
| Calo | 18kcal |
| Carbohydrate | 3,89g |
| Chất đạm | 0,88g |
| Chất xơ | 1,2g |
| Chất béo | 0,2g |
| VITAMIN | |
| Axít folic | 15mcg |
| Pyridoxin | 0,08mg |
| Niacin | 0,594mg |
| Riboflavin | 0,19mg |
| Thiamin | 0,037mg |
| Vitamin A | 833IU |
| Vitamin C | 13,7mg |
| ĐIỆN GIẢI | |
| Kali | 237mg |
| Natri | 5mg |
| KHOÁNG SẢN | |
| Canxi | 10mg |
| Bàn là | 0,27mg |
| Magiê | 11mg |
| Kẽm | 0,17mg |
| Photpho | 24mg |
Ăn cà chua khi mang thai có thể gây hại không?
Cũng giống như những thực phẩm khác, ăn quá nhiều cà chua không hề tốt chút nào. Ăn cà chua ở mức vừa phải giúp bạn có một chế độ dinh dưỡng hài hòa và một sức khỏe tốt. Ăn cà chua quá độ có thể dẫn đến những hệ quả sau:
- Chứng ợ nóng do cà chua chứa nhiều axit;
- Khó tiêu gây đau bụng và đầy hơi; (15)
- Theo một số nghiên cứu, ăn nhiều cà chua khi mang thai có nguy cơ khiến mẹ cũng như thai nhi mù màu ở mức độ nhẹ.
Cà chua là loại thực phẩm tuyệt vời cho mẹ bầu. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích vượt trội, bạn cũng nên ăn cà chua đúng cách để tránh những tác hại mà cà chua gây ra.