Tìm hiểu vấn đề người mắc bệnh gan kiêng ăn gì góp phần tăng tỷ lệ thành công cho quá trình điều trị.
Khi mắc bệnh gan, bạn có thể gặp một số khó khăn với hệ tiêu hóa do giữa gan và các cơ quan này có một mối liên kết chặt chẽ. Tránh một số loại thực phẩm sau có khả năng giúp bạn ngăn ngừa một số biến chứng liên quan đến suy dinh dưỡng và kém hấp thu, đồng thời hạn chế gây thêm tổn thương cho gan.
Qua bài viết này, Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu xem người mắc bệnh gan kiêng ăn gì.
Chất lỏng và muối (natri)
Bệnh gan xảy ra đồng nghĩa với việc chức năng gan không còn hoạt động tốt như xưa, bao gồm cả khả năng tổng hợp protein cũng như albumin. Điều đó làm giảm khả năng giữ nước của mạch máu, gây ra tình trạng rò rỉ chất lỏng trong các mao mạch của bạn. Từ đó gây ra sự tích tụ chất lỏng trong các mô khác hay còn gọi là cổ trướng. Bạn có thể ngăn ngừa tình trạng giữ nước và sưng bằng cách hạn chế lượng muối ăn mà cơ thể hấp thụ và chất lỏng trong chế độ ăn uống của bạn.
Dưới đây là một số thực phẩm chứa nhiều muối (natri) mà người mắc bệnh gan nên kiêng ăn:
- Thực phẩm chế biến sẵn như thịt xông khói
- Thực phẩm đóng hộp như xúc xích
- Phô mai
- Thức ăn vặt như khoai tây chiên
Bạn cũng có thể xác định xem thực phẩm mình mua có nhiều natri hay không bằng cách kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng dán trên bao bì sản phẩm. Nếu sản phẩm chứa hơn 300mg muối, nó sẽ không có lợi cho sức khỏe của bạn.
Chất đạm
Chất đạm đứng thứ hai trong danh sách “Người mắc bệnh gan kiêng ăn gì”. Cơ thể có nguy cơ tích lũy amoniac vì chức năng gan bị suy yếu do những tổn thương trước đó. Hệ quả là chức năng não có thể bị ảnh hưởng tiêu cực vì những hợp chất amoniac độc hại.
Nhiều chuyên gia khuyên rằng bạn không nên ăn nhiều hơn 1g protein cho mỗi 1kg cân nặng mỗi ngày. Thực phẩm có nhiều protein bao gồm thịt heo hay bò, thịt gia cầm, cá, các sản phẩm từ sữa và các loại đậu. Quả hạch và một số loại ngũ cốc cũng là thực phẩm giàu protein.
Chất béo bão hòa
Khi mắc bệnh gan, bạn thường xuyên giảm cân ngoài ý muốn bởi nhiều nguyên nhân. Do đó, bạn không nên loại bỏ hoàn toàn chất béo ra khỏi chế độ ăn uống của mình.
Mặt khác, gan bị tổn thương sẽ dẫn đến khả năng sản sinh mật suy giảm đáng kể. Mật cần thiết cho cơ thể bạn tiêu hóa và hấp thụ chất béo. Do đó, bạn sẽ cần một số chất béo lành mạnh để duy trì sức khỏe bản thân. Hãy chọn dùng chất béo không bão hòa (thường là dầu thực vật) thay vì chất béo bão hòa (mỡ động vật) hoặc chất béo chuyển hóa. Ví dụ về thực phẩm có chất béo bão hòa bao gồm bơ, sữa nguyên chất và tất cả các sản phẩm động vật. Một số thực phẩm có chất béo lành mạnh (không bão hòa) thường thấy như dầu ô liu, dầu canola và bơ.
Thực phẩm có đường
Thực phẩm có đường chứa carbohydrate tinh chế có thể khiến hàm lượng glucose (đường) tăng đáng kể trong cơ thể. Vì vậy, ăn thực phẩm nhiều đường ngoài việc có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, nó còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan hay thậm chí khiến tình trạng tổn thương gan của bạn tồi tệ hơn. Bạn nên hạn chế ăn một số món ăn như bánh ngọt, bánh mì trắng và thực phẩm chứa nhiều đường hóa học. Bên cạnh đó, hãy sử dụng thực phẩm có carbohydrate tự nhiên và chất xơ, chẳng hạn như dâu tây, cam hoặc táo. Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong cơ thể, giúp cân bằng lượng đường trong máu.
Thức uống chứa cồn
Rượu luôn đứng đầu trong danh sách “Người mắc bệnh gan kiêng ăn gì” bởi những độc tố của nó cũng như khả năng gây ức chế sự hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, thức uống chứa cồn cũng là nguyên nhân chính của một số bệnh gan phổ biến, chẳng hạn như xơ gan do rượu.
Do đó, người mắc bệnh gan cần tránh nạp bia hoặc rượu dưới bất kỳ hình thức nào. Hãy lưu ý rằng một số loại thuốc giảm đau không kê đơn cũng có chứa cồn.
Nắm rõ vấn đề người mắc bệnh gan kiêng ăn gì bằng cách chọn đúng loại thực phẩm nên dùng là một phần quan trọng của quá trình điều trị các bệnh lý liên quan đến gan, cơ quan chịu trách nhiệm thanh lọc độc tố cho cơ thể bạn. Bạn càng cẩn thận chọn thực phẩm bạn ăn, tỷ lệ thành công của việc điều trị càng cao.