Nếu ăn hạt điều không đúng cách, bạn có thể gặp những tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe. Vậy tác hại của hạt điều là gì khi bạn bổ sung loại thực phẩm này quá nhiều?
Hạt điều là một loại hạt khô phổ biến được tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới theo nhiều cách khác nhau như một món ăn nhẹ. Người ta cũng thường rắc loại hạt “bùi ngậy” này lên nhiều món ăn để tạo hương vị thơm ngon hơn.
Thực tế, tác dụng của hạt điều có thể mang đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng lành mạnh như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, flavonoid… Tuy nhiên, nếu bạn ăn loại hạt này quá nhiều thì có nguy cơ gặp những tác hại ngoài ý muốn.
Hãy cùng tìm hiểu những tác hại của hạt điều dưới đây khi bạn ăn quá nhiều nhé.
1. Hạt điều sống có thể gây ngộ độc
Bạn chỉ nên lựa chọn loại hạt điều đã tách vỏ và đã được rang ở nhiệt độ cao để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bởi hạt điều sống có thể gây nguy hiểm cho bạn.
Hạt điều được bao bọc bằng một loại vỏ cứng hình thận với 2 lớp bao bọc chúng nhưng giữa 2 lớp này lại có chứa nhựa phenolic urushiol. Đây là một chất gây hại có trong cây thường xuân. Khi ăn phải chất độc này, bạn có thể bị tiêu chảy, ngộ độc, nghiêm trọng hơn là có thể tử vong nếu tiêu thụ urushiol quá nhiều. Hơn nữa, bạn tiếp xúc với chất độc này cũng có thể gặp tình trạng ngứa da và dị ứng.
Ngoài ra, bạn cũng có nguy cơ ăn hạt điều chưa chín hoàn toàn, thậm chí một số nơi còn để lẫn cả hạt điều sống nên có khả năng gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
Vì độc tính tiềm tàng nên hạt điều khi bán ra thị trường phải được tách vỏ và rang ở nhiệt độ cao để loại bỏ các chất độc hại và giúp chúng an toàn để tiêu thụ.
2. Tác hại của hạt điều gây tăng cân
Bạn ăn hạt điều với số lượng vừa phải có thể giúp kiểm soát cân nặng nhưng nếu bạn ăn quá nhiều thì có thể gây tác hại tăng cân.
Một nắm hạt điều có thể cung cấp nhiều năng lượng hơn bạn nghĩ. Hạt điều cũng là một nguồn chất béo không bão hòa đơn giúp giữ cho hệ thống tim mạch của bạn khỏe mạnh. Tuy nhiên, ngay cả chất béo dinh dưỡng thì cũng có thể gây nguy hiểm cho cơ thể của chúng ta khi tiêu thụ với số lượng quá mức.
Trong 23g hạt điều rang khô có chứa 163 calo và con số này có thể tăng lên tới 786 calo nếu bạn ăn khoảng một chén hạt điều. Lượng calo cao không những gây tăng cân mà còn dẫn đến béo phì, tăng cholesterol, tiểu đường, hội chứng chuyển hóa, ung thư, đột quỵ, vấn đề về tim mạch…
Bởi vì tác hại của hạt điều là khiến bạn tăng cân nếu ăn quá nhiều nên bạn cần tiêu thụ với số lượng hạn chế, đồng thời tránh ăn trong khi xem tivi.
3. Hạt điều làm ảnh hưởng tim mạch
Lượng natri có trong hạt điều là không cao (chỉ có 12mg natri trong 100g hạt điều). Tuy nhiên, loại hạt điều này thường được đóng hộp ở dạng hạt điều rang muối. Mức độ natri trong hạt điều rang muối là khoảng 181mg natri trong 28g hạt điều (tương đương với 638mg natri trong 100g hạt điều).
Lượng natri trong cơ thể quá cao có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn vì nó có thể làm tăng huyết áp và làm phát sinh các vấn đề tim mạch.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (Centres For Disease Control and Prevention – CDC, Mỹ), lượng natri cần được giới hạn theo tình trạng sức khỏe. Những người khỏe mạnh không nên tiêu thụ quá 2.300mg natri mỗi ngày còn những người có nguy cơ mắc bệnh tim thì không nên tiêu thụ quá 1.500mg natri.
Ngay cả khi mức natri trong hạt điều là không cao, nếu bạn ăn loại hạt này quá nhiều thì con số có thể tăng lên nhanh chóng. Ngoài hạt điều, bạn cũng có thể tiêu thụ natri từ các bữa ăn chính hoặc các món ăn vặt khác vốn có hàm lượng natri cao nên còn khiến cơ thể bạn tăng lượng natri lên nữa.
Cách tốt nhất để giảm lượng natri là bạn ăn hạt điều một cách điều độ và nên chọn loại hạt điều không ướp muối. Nếu bạn quan tâm nhiều hơn đến hương vị thì có thể chọn loại hạt điều muối và chỉ ăn một lần trong ngày với số lượng hạn chế.
Nếu bạn có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hoặc huyết áp cao thì tốt hơn hết là nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi muốn ăn hạt điều muối.
4. Hạt điều có thể dẫn đến thiếu dinh dưỡng
Hạt điều rất tốt cho sức khỏe của bạn vì chúng có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, hạt điều không phải là một thực phẩm hoàn chỉnh cho chế độ ăn uống của bạn. Bạn vẫn cần phải bổ sung đủ dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác là trái cây, rau và ngũ cốc…
Theo khuyến nghị của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, bạn chỉ nên bổ sung các loại thực phẩm giàu protein như hạt điều, các loại hạt, đậu, đậu phụ và cá khoảng 155g mỗi ngày. Như vậy, bạn sẽ đảm bảo dinh dưỡng cho các thực phẩm quan trọng khác trong cơ thể.
Để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng cho sức khỏe, bạn chỉ nên ăn hạt điều ở mức vừa phải để không chi phối chế độ ăn uống.
5. Hạt điều tương tác với một số loại thuốc
Hạt điều là một thực phẩm giàu magie với 82,5mg magie trong 28g hạt điều nên sẽ mang đến nhiều lợi ích như điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giải độc, giữ cho xương và răng khỏe mạnh… Tuy nhiên, nếu bạn hấp thụ quá nhiều magie thì có thể gặp một số rủi ro như tương tác với một số loại thuốc.
Theo ghi chú của Trung tâm Y tế Đại học Maryland (University of Maryland Medical Center, Mỹ), lượng magie cao có thể tương tác với một số loại thuốc dưới đây:
• Nhóm thuốc kháng sinh quinolone như ciprofloxacin: Sự tương tác này ngăn chặn cơ thể bạn hấp thu đủ kháng sinh.
• Thuốc huyết áp và thuốc chẹn kênh canxi: Magie kết hợp với các loại thuốc này có thể gây ra tác dụng phụ như làm bạn buồn nôn và giữ nước.
• Các loại thuốc khác: Magie cũng có thể phản ứng với thuốc trị tiểu đường, thuốc tuyến giáp, thuốc lợi tiểu và penicillamine.
Khi ăn hạt điều, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu đang dùng bất kỳ loại thuốc nào như thuốc trị tiểu đường, thuốc kháng sinh, thuốc tuyến giáp…
6. Tác hại của hạt điều có thể gây dị ứng
Bạn ăn quá nhiều hạt điều có thể gia tăng nguy cơ bị dị ứng. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 12-2003 cho thấy nguy cơ dị ứng do ăn nhiều hạt điều đang gia tăng hàng ngày. Những phản ứng dị ứng này thậm chí còn nghiêm trọng hơn khi ảnh hưởng đến trẻ nhỏ.
Theo một nghiên cứu khác, người ta thấy rằng những người dị ứng hạt điều dễ gặp tình trạng sốc phản vệ hoặc tắc nghẽn đường thở hơn so với những người dị ứng đậu phộng.
7. Hạt điều không tốt cho người đau đầu
Hạt điều có chứa các axit amin như tyramine và phenylethylamine nên không phù hợp đối với những người có chứng đau đầu và đau nửa đầu. Các axit amin này có thể giúp duy trì mức huyết áp bình thường và mang lại cảm giác dễ chịu. Tuy nhiên, những người nhạy cảm với các loại axit amin này lại có thể gặp tình trạng đau nửa đầu và đau đầu.
Bên cạnh những lợi ích của hạt điều thì bạn vẫn có thể gặp những tác hại ngoài ý muốn nếu ăn quá nhiều. Vì thế, bạn nên chọn những loại hạt điều đã được chế biến đảm bảo dinh dưỡng và ăn ở mức độ vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé.
Hoa Vũ | HELLO BACSI